La gastrite è una malattia acuta dello stomaco, l'organo principale della digestione. Molte persone hanno familiarità con questa malattia in prima persona. I medici affermano che questa malattia richiede un approccio serio al trattamento e cambiamenti nell'intero stile di vita del paziente. Prima di tutto, la dieta del paziente dovrebbe essere modificata.
Cos'è la gastrite
Probabilmente molte persone sanno che lo stomaco umano è ricoperto da una membrana mucosa che produce le sostanze necessarie alla scomposizione del cibo che entra nello stomaco. Queste sostanze sono chiamate succo gastrico. Il succo gastrico inizia a essere prodotto nel momento in cui una persona inizia a svolgere il processo di nutrizione. Il componente principale del succo gastrico è l'acido cloridrico. Pertanto, c'è un ambiente acido all'interno dello stomaco, che può influenzare negativamente i tessuti dello stomaco stesso, portando all'erosione della mucosa gastrica e alla perdita parziale delle sue funzioni. Il numero di ghiandole che ricoprono la membrana mucosa è ridotto, sono sostituite da tessuto fibroso. Il processo di rigenerazione dei tessuti epiteliali viene interrotto.
Potrebbero esserci altre cause di fenomeni patologici nella mucosa gastrica. Questo processo è chiamato gastrite.
Sintomi
Nella maggior parte dei casi, i sintomi della malattia sono associati a una violazione del processo di digestione del cibo nello stomaco, nonché al disagio associato al tratto gastrointestinale. Questi sono nausea, mancanza di appetito, dolore addominale, principalmente nella regione epigastrica, eruttazione, bruciore di stomaco, sapore sgradevole in bocca, diarrea o stitichezza, vomito periodico, sensazione di pesantezza addominale e flatulenza. In caso di gastrite acuta, si può osservare sanguinamento dallo stomaco, vomito di sangue. Tuttavia, nelle fasi iniziali, la gastrite è solitamente asintomatica o accompagnata solo da sintomi minori, a cui molti pazienti non prestano attenzione. Ciò è particolarmente vero per la gastrite cronica del corpo dello stomaco, in cui il sintomo principale è la pesantezza addominale durante i pasti o subito dopo il processo di alimentazione.
Inoltre, con la gastrite, non sono esclusi sintomi sistemici e sintomi associati ad altri organi, come aritmie, dolore nella zona del cuore, febbre e pressione, debolezza generale e sonnolenza. Naturalmente, sintomi simili possono essere non solo con la gastrite, ma anche con altre malattie del tratto gastrointestinale: ulcera peptica, esofagite, duodenite, discinesia della cistifellea. Pertanto, non dovresti autodiagnosticare e automedicare. È necessario sottoporsi a un esame e ottenere un parere specialistico, che confermerebbe la presenza di gastrite nel paziente. Dopotutto, diversi tipi di disturbi associati alla digestione richiedono spesso approcci completamente diversi.
Per determinare la presenza di una malattia, non è sufficiente analizzare i sintomi: dolore allo stomaco, dispepsia, ecc. È necessario sottoporsi a una serie di studi diagnostici - endoscopia, biopsia da varie sezioni gastriche, esami del sangue - analisi generali e biochimiche, fecali. È inoltre necessario determinare la presenza di batteri Helicobacter pylori nello stomaco, il grado di acidità del succo gastrico. L'ecografia del fegato, del pancreas e della cistifellea viene eseguita per rilevare malattie concomitanti del tratto gastrointestinale. Dopo aver determinato il grado di danno alla mucosa, il gastroenterologo elabora una strategia per il trattamento della malattia.
Varietà della malattia
Richiede anche un approccio specifico e la gastrite stessa. Dopotutto, con questa malattia si possono osservare vari tipi di lesioni della mucosa gastrointestinale e la malattia può anche essere causata da vari motivi.
Secondo l'eziologia, la gastrite è divisa in:
- autoimmune,
- batterico,
- chimici e medicinali.
La gastrite autoimmune si verifica a causa di un malfunzionamento del sistema immunitario, quando le sue cellule attaccano i tessuti del proprio corpo, compresa la mucosa degli organi digestivi.
Tuttavia, la più comune è la gastrite batterica. Mezzo secolo fa si credeva che la causa principale della malattia fosse una dieta scorretta, mangiare cibi dannosi e stress nervoso. Tuttavia, sebbene questi fattori e, in primis, l'alimentazione, svolgano un ruolo importante, non sono determinanti. Il colpevole diretto nella maggior parte dei casi di gastrite e ulcera peptica è il batterio Helicobacter pylori, che vive nello stomaco, sulla superficie della sua mucosa. Questo batterio, in determinate condizioni, può diventare patogeno e causare danni alla mucosa, una diminuzione del livello di acidità del succo gastrico. Tuttavia, la semplice presenza di un batterio non significa che una persona svilupperà necessariamente la malattia. Tuttavia, il tipo batterico della malattia rappresenta circa il 90% di tutti i casi.
La terza forma della malattia è chimica. Può essere causato da danni alla mucosa:
- sostanze chimiche aggressive (ad esempio acidi o alcali);
- acidi biliari provenienti dal duodeno (questa forma della malattia è chiamata gastrite da reflusso);
- medicinali (FANS, salicilati, antibiotici).
Spesso ci sono forme miste, in cui c'è una combinazione di fattori avversi.
Altre forme relativamente rare:
- eosinofilo,
- linfocitario,
- granulomatoso,
- radiazione,
- resezione.
Anche i seguenti fattori influenzano lo sviluppo della malattia:
- malnutrizione,
- alcolismo,
- fumare,
- infestazioni parassitarie,
- fatica,
- disordini metabolici,
- beriberi,
- predisposizione genetica,
- effetto meccanico di altri organi sullo stomaco,
- disturbi endocrini.
Inoltre, la malattia può avere due forme, a seconda dell'acidità del succo gastrico. Con uno la funzione secretoria della mucosa è ridotta, mentre con l'altro è aumentata o è normale. Di conseguenza, il succo gastrico può avere un'acidità bassa o alta. Un tipo speciale del primo tipo di malattia è atrofica. Molto spesso, il tipo atrofico della malattia si verifica nella vecchiaia. La malattia, accompagnata da un'elevata acidità, colpisce solitamente i pazienti di mezza età.
Esistono anche forme acute e croniche della malattia. La forma acuta di solito si sviluppa sullo sfondo dell'assunzione di sostanze tossiche, alcuni farmaci, gravi malattie sistemiche del corpo e disturbi metabolici.
A seconda del grado di danno alla mucosa, la forma acuta della malattia è suddivisa in:
- catarrale
- fibrinoso,
- corrosivo,
- flemmone.
Se il processo patologico si è diffuso sull'intera superficie della mucosa, allora parlano di pangastrite. Tuttavia, l'infiammazione si osserva solitamente solo in una determinata area della mucosa (tipo di malattia fondamentale o antrale).
Se non trattata, la malattia di solito progredisce. Ci sono difficoltà nel processo di nutrizione, possono comparire ulcera peptica o tumori maligni.
Trattamento
Il trattamento della malattia è multiforme. Comprende metodi sia farmacologici che non farmacologici. Se la malattia è causata da un'infezione batterica, gli antibiotici possono essere prescritti per combattere l'Helicobacter pylori. I farmaci antibatterici più comunemente usati sono solitamente combinati tra loro e con altri tipi di farmaci.
Anche i seguenti tipi di farmaci sono efficaci per la gastrite:
- bloccanti dei recettori dell'istamina,
- inibitori della pompa protonica,
- antiacidi,
- agenti avvolgenti.
Può essere prescritto per gastrite e vitamine. Prima di tutto, è la vitamina U e la vitamina B5 (acido pantotenico). Queste vitamine riducono la concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico, accelerano la rigenerazione dei tessuti mucosi, hanno un effetto analgesico e stimolano la motilità intestinale.
Nella maggior parte dei casi, questi farmaci sono prescritti per la gastrite con elevata acidità. Il loro obiettivo è ridurre la concentrazione di acido cloridrico nel succo gastrico, che consente di interrompere il processo di degradazione della mucosa. Per ridurre il dolore e gli spasmi, vengono prescritti antispastici e anticolinergici, per rimuovere le tossine - enterosorbenti, per combattere il vomito - procinetica.
Nutrizione per la gastrite
Tuttavia, i farmaci da soli non possono curare la malattia. Di grande importanza nel trattamento della malattia è la nutrizione del paziente. In alcuni tipi di malattie, la dieta gioca un ruolo decisivo nel trattamento della malattia.
Prima di procedere alla descrizione delle diete, va notato che non solo ciò che una persona mangia è importante, ma anche come consuma il cibo. Nella maggior parte dei tipi di malattia è indicata la nutrizione frazionata - 5-6 volte al giorno. In questo caso, l'intervallo tra i pasti dovrebbe essere di 3-4 ore È preferibile mangiare ogni giorno alla stessa ora. Non puoi mangiare cibo secco, durante il giorno dovresti consumare una grande quantità di acqua pulita (escluse bevande e pasti liquidi). Inoltre, non fare uno spuntino di corsa, di fretta. Il cibo deve essere masticato accuratamente. È importante ricordare che la colazione deve essere completa e non consistere in una tazza di caffè o tè. D'altra parte, non puoi mangiare molto di notte, l'intervallo tra la cena e il sonno dovrebbe essere di almeno 3 ore.
Anche la temperatura del cibo preso è importante. Non dovrebbe essere né troppo caldo né troppo freddo. È meglio assumere il cibo a temperatura ambiente (+ 30-40 ° C).
Non mangiare cibi che sono stati conservati per molto tempo o scaduti. Mangiare cibo stantio può aggravare il decorso della malattia. Gli alimenti deperibili devono essere conservati in frigorifero, ma non per più di 2 giorni.
Dieta per la malattia
Ci sono diversi tipi di diete. Alcuni di essi sono destinati alle forme acute della malattia, altri a quelle croniche. Esistono diete per una forma della malattia con elevata acidità e ci sono diete per una forma della malattia in cui la produzione di acido è ridotta. Tuttavia, per tutte queste malattie, esiste un elenco di alimenti che devono essere evitati. Nella maggior parte dei casi si tratta di prodotti che irritano la mucosa e sono scarsamente digeribili. Questo elenco include:
- condimenti piccanti, spezie;
- funghi e brodi di funghi;
- cibo in scatola;
- carni affumicate;
- marinate;
- tè e caffè forti;
- alcol;
- bevande gassate, kvas;
- cibi fritti, in particolare alla griglia;
- gelato;
- cioccolato;
- fast food;
- piatti multicomponenti preparati con più prodotti.
Dovresti anche limitare drasticamente l'assunzione di sale. È meglio escluderlo del tutto dalla dieta, poiché ci sono abbastanza ioni di sodio nei prodotti animali: carne, pesce e latte, nonché nei prodotti da forno.
Allo stesso tempo, la dieta dovrebbe essere equilibrata, contenere una quantità sufficiente di carboidrati, proteine e grassi, fibre vegetali e animali, nonché vitamine e microelementi. La nutrizione per la gastrite molto probabilmente non è adatta a coloro che vogliono perdere peso, poiché la dieta di un paziente con gastrite dovrebbe essere una quantità normale di calorie e non ridotta, come nelle diete per la perdita di peso.
Zuppe
Per la maggior parte dei tipi di malattie si consigliano zuppe di verdure deboli con piccole aggiunte di vermicelli e riso, come le zuppe di patate o carote. Sono vietati zuppe forti di verdure e carne, borscht, okroshka, zuppe di funghi e brodi. Si consiglia di tritare finemente gli ingredienti per le zuppe e, ancora meglio, di macinarli in una purea. Puoi aggiungere oli vegetali alle zuppe, non puoi mettere il burro.
Carne e pesce
Varietà di carne e pesce consigliate dietetiche e a basso contenuto di grassi. Tra i pesci, tali varietà includono:
- nasello,
- merluzzo,
- pollock,
- platessa,
- lucioperca.
Il pesce va consumato solo bollito. Il pesce fritto, salato, affumicato e in scatola è vietato.
Dalla carne, è preferibile utilizzare varietà dietetiche: pollo, tacchino e vitello. La carne va consumata anche bollita o sotto forma di cotolette. Si consiglia di servire i piatti di carne separatamente, senza mescolarli con piatti di altri prodotti.
prodotti a base di farina
È possibile utilizzare prodotti a base di farina con una malattia? Questo non è raccomandato perché tale cibo può causare fermentazione. Sono esclusi bignè e prodotti ricchi. Tuttavia, il pane di frumento può essere mangiato. Tuttavia, non dovrebbe essere fresco, ma ieri.
Cereali e cereali
Quali cereali possono essere consumati con una malattia e quali no? Il cereale più utile è la farina d'avena. La farina d'avena contiene una grande quantità di fibre. Si consiglia di cucinare il porridge da esso. I porridge di farina d'avena hanno un effetto avvolgente protettivo sulle pareti degli organi digestivi. Puoi anche cucinare grano saraceno, semola e porridge di riso. Tuttavia, il porridge di riso è controindicato per la stitichezza.
È meglio macinare tutti i cereali prima della cottura.
Il porridge di miglio non è raccomandato, soprattutto per le malattie con elevata acidità.
La verdura
Non tutte le verdure sono benvenute in caso di malattia. Innanzitutto, le verdure in salamoia e in scatola dovrebbero essere escluse dal menu. Anche il cavolo è vietato: crauti o freschi. Anche le seguenti verdure non sono raccomandate:
- spinaci,
- Acetosa,
- rapa,
- cipolla.
Tipi di verdure consigliati:
- cavolfiore;
- zucchine;
- Patata;
- carota;
- zucca;
- cetrioli sbucciati.
La maggior parte delle verdure dovrebbe essere frullata o bollita. Fanno eccezione le zucchine e le zucche, possono essere consumate crude. Altre verdure crude possono essere consumate solo durante la remissione.
Dalle erbe piccanti, l'aneto può essere consumato in piccole quantità. L'aneto tritato finemente si aggiunge meglio alle zuppe.
I pomodori possono anche essere consumati con moderazione (non più di 100 g al giorno), ma dovrebbero essere scelte varietà non acide.
Frutta
I frutti sono una fonte inesauribile di vitamine e antiossidanti naturali. Sebbene non tutti i frutti siano raccomandati per la malattia, tuttavia, questa categoria di prodotti non dovrebbe essere completamente abbandonata.
In caso di malattia sono ammessi:
- mele,
- banane,
- pere,
- angurie,
- meloni,
- lampone,
- ciliegie.
Tuttavia, ogni tipo di frutta ha le sue sfumature. Si consiglia di consumare le mele in una forma cotta, senza buccia e noccioli, e dovrebbero essere frutti di varietà non acide. Le banane selezionate per il cibo non devono essere né troppo mature né troppo mature. Tuttavia, quando li si utilizza, si dovrebbe osservare la moderazione e mangiare non più di un feto al giorno. Meloni e angurie si mangiano meglio dalla fine di agosto in quanto possono essere ricchi di nitrati prima. I lamponi vanno consumati crudi. Puoi anche cucinare gelatine, composte e bevande alla frutta dai frutti di bosco.
I frutti con elevate quantità di acidi, come gli agrumi, dovrebbero essere evitati. Tuttavia, questa raccomandazione è valida solo per una malattia con elevata acidità. Inoltre, non è consigliabile lasciarsi trasportare dall'uva, poiché queste bacche possono causare fermentazione. Inoltre, tutte le bacche e i frutti dovrebbero essere consumati separatamente dal primo e dal secondo piatto.
Latticini
Vengono inoltre imposte una serie di restrizioni all'uso dei prodotti lattiero-caseari. Prima di tutto, dovresti stare attento a bere latte intero, poiché è scarsamente digerito. Il più utile è il latte di capra. È meglio mangiare la ricotta non fresca, ma sotto forma di casseruole e gnocchi. Con un tipo iperacido della malattia, il kefir e altri prodotti a base di latte fermentato sono controindicati.
Le bevande
Le bevande non devono essere calde e, allo stesso tempo, non ghiacciate. Si consigliano succhi di frutta e verdura non troppo acidi e non troppo dolci, tisane, brodo di rosa canina. Sono vietate le bevande alcoliche forti, le bevande gassate (tranne l'acqua minerale non troppo mineralizzata), la cola, la birra, il kvas.
Caratteristiche della dieta nella forma acuta della malattia
Se si verifica un'esacerbazione della malattia, sarebbe ragionevole per questo periodo escludere completamente tutta l'alimentazione del paziente e far riposare il suo sistema digestivo. Nel caso in cui la forma acuta della malattia sia causata da avvelenamento o assunzione di determinati farmaci, è necessario prima lavare il tratto gastrointestinale e indurre il vomito.
Il primo giorno è indicato bere liquidi caldi e tè. Il giorno successivo, se le condizioni del paziente sono migliorate, può iniziare gradualmente il processo di consumo di cibo liquido. Innanzitutto, si consiglia di utilizzare zuppe liquide di latte e cereali, purea di carne e pesce. Consentito anche:
- tè debole,
- decotti,
- gelatina,
- miele.
In caso di esacerbazione, è necessario escludere dalla dieta:
- frutta e verdura fresca,
- brodi di carne,
- latticini,
- bevande gassate,
- caffè,
- dolci,
- eventuali prodotti da forno
- il formaggio.
Tutti i piatti devono essere cotti al vapore e serviti leggermente caldi. Il contenuto calorico della dieta non deve superare le 2000 kcal.
Caratteristiche della nutrizione sotto forma di malattia con bassa acidità
Quando si alimentano i pazienti con questo tipo di malattia, è necessario tenere conto delle sue caratteristiche. Se il succo gastrico ha una bassa acidità, significa che il cibo non viene scomposto abbastanza bene. Di conseguenza, il corpo riceve meno dal cibo tutti i componenti necessari: proteine, grassi e carboidrati, vitamine. Aumento del carico sull'intestino. La nutrizione per una malattia con bassa acidità dovrebbe tenere conto di questo fattore. I pasti devono essere facilmente digeribili e contenere un minimo di componenti che irritano l'intestino.
Il compito della dieta è massimizzare la stimolazione della secrezione degli enzimi digestivi e del succo gastrico. A differenza di una dieta per una malattia con elevata acidità, in questo caso è consentito includere nel menu prodotti a base di latte acido, frutta e verdura acida. Anche i fritti sono ammessi in modo limitato, ma solo al di fuori dei periodi di esacerbazione. Il contenuto calorico della dieta dovrebbe essere di 2500-3000 kcal. La preferenza è data ai piatti semiliquidi e passati.
La nutrizione per questa forma della malattia implica il divieto di carni grasse (maiale), pollame (anatra, oca), pesce (salmone) e dolci. Inoltre, non mangiare frutta e verdura che causano la fermentazione: cavoli, cipolle, aglio, legumi, uva.
Dieta per gastrite ad alta acidità
L'alimentazione con questo tipo di dieta ha un numero maggiore di restrizioni rispetto a una dieta con una forma della malattia a bassa acidità. Tutti i tipi di alimenti che stimolano la formazione aggiuntiva di acido nel succo gastrico, così come la frutta e la verdura acida, come agrumi e bacche, dovrebbero essere rimossi dal menu. Inoltre, sono esclusi i cibi fritti, salati, piccanti, affumicati. Allo stesso tempo, sono ammessi prodotti da forno. Sono ammessi anche i latticini, ma dovrebbero essere evitati. La carne non dovrebbe essere esclusa dalla dieta, ma è meglio mangiare varietà a basso contenuto di grassi.
Il cibo viene preso in piccole porzioni. Altrimenti, le raccomandazioni sono simili: è necessario servire piatti leggermente riscaldati, non troppo caldi o freddi, sono meglio bolliti, in umido o al forno. Il contenuto calorico giornaliero della dieta è di circa 2200-2500 kcal.
Varietà di prodotti vietate e consentite per una malattia a bassa acidità
| Prodotti | Permesso | Vietato |
|---|---|---|
| Prodotti da forno | Cracker, pane secco, pagnotta | Dolci freschi e lievitati, bignè, muffin |
| cereali | Riso, farina d'avena, grano saraceno | Miglio, semole d'orzo |
| Zuppe | Zuppa di verdure, pesce | Okroshka, zuppa di cavolo cappuccio e borscht, sottaceti, zuppe con miglio o succo di pomodoro |
| La verdura | Tutti, tranne quelli vietati, bolliti o al forno | Cetrioli, ravanelli, cipolle, peperoni dolci, aglio, qualsiasi verdura in salamoia |
| Funghi | Non | Tutto in qualsiasi forma |
| Uova | Sotto forma di frittata o alla coque | sodo |
| Frutta, bacche e frutta secca | Tutti tranne proibiti, pelati, maturi, freschi o sfornati | Fichi, prugne, tutti frutti acerbi, bacche snocciolate |
| Le bevande | Tisane debolmente preparate, succhi non acidi, bevande alla frutta | Kvas, succo d'uva e succo di mirtillo rosso |
Tipi di prodotti vietati e consentiti per una malattia ad alta acidità
| Prodotti | Permesso | Vietato |
|---|---|---|
| Prodotti da forno | Fette biscottate, pane secco | Pasticceria fresca e lievitata, bignè, muffin, prodotti a base di pasta di segale |
| cereali | Riso, grano saraceno, farina d'avena, semola | Miglio, mais, orzo, semole d'orzo |
| La verdura | Zucca, carote, piselli, zucchine, cavolfiore | Cavolo cappuccio, spinaci, cipolla, aglio, peperoncino, tutte le verdure marinate |
| Carne | Vitello, tacchino, pollo magro | Carni grasse, carne alla griglia o fritta, maiale |
| Funghi | Non | Tutto in qualsiasi forma |
| Pescare | Varietà magre (lucioperca, nasello, merluzzo) | Varietà grasse (salmone), pesce salato |
| Frutta | Varietà non acide | Varietà acide, tutti agrumi, frutta secca |
| dolci | Gelatina, marmellata, marshmallow | Gelato al cioccolato |
| Latticini | Ricotta, formaggio magro, latte | Ricotta acida, formaggio grasso, kefir, panna acida |
Menu per la gastrite
Di seguito è riportato un esempio di dieta per una settimana di malattia. A seconda del tipo e della gravità della malattia, possono essere apportate modifiche.
Lunedi
| pasto | Piatti |
|---|---|
| Colazione | uovo alla coque, pane secco, fiocchi d'avena, mela e decotto di rosa canina |
| Pranzo | composta di frutta secca (1 tazza), biscotto |
| Cena | zuppa di grano saraceno, purea di zucca, pollo zrazy, tè al latte |
| tè pomeridiano | un bicchiere di latte magro, latte cagliato o kefir, pane tostato (non pane fritto) |
| Cena | vermicelli con costolette di manzo al vapore, insalata di verdure con panna acida |
| Prima di andare a letto | un bicchiere di ryazhenka a basso contenuto di grassi |
Martedì
| pasto | Piatti |
|---|---|
| Colazione | porridge di grano saraceno, soufflé al latte, tè |
| Pranzo | farina d'avena dolce (1 tazza) |
| pranzo di riso | zuppa di spaghetti al manzo zrazy, piselli con carote lesse, cacao al latte |
| tè pomeridiano | cagliata di latte fermentato |
| Cena | casseruola di verdure, polpette al vapore, decotto di erbe al miele |
| Prima di andare a letto | gelatina di frutta (vetro) |
Mercoledì
| pasto | Piatti |
|---|---|
| Colazione | ricotta di latte acido e miele, pane tostato, composta di frutta secca |
| Pranzo | un bicchiere di kefir magro o latte |
| Cena | zuppa di purè di patate, casseruola di verdure e tacchino, composta di frutta secca |
| tè pomeridiano | soufflé al latte con frutta |
| Cena | porridge di riso, vitello bollito, carote bollite con piselli, tè con latte |
| Prima di andare a letto | cacao al latte, biscotti all'avena (non più di 2 pezzi) |
Giovedì
| pasto | Piatti |
|---|---|
| Colazione | farina d'avena, pesce magro bollito, tè con latte |
| Pranzo | bacio con latte |
| Cena | zuppa di verdure con pollo, purè di patate e carote, cotoletta al vapore, cacao al latte |
| tè pomeridiano | cagliata di latte fermentato |
| Cena | polpetta, piselli lessati, toast, composta di frutta secca |
| Prima di andare a letto | un bicchiere di kefir magro o latte |
Venerdì
| pasto | Piatti |
|---|---|
| Colazione | uovo alla coque, pane secco, farina d'avena, cacao al latte |
| Pranzo | farina d'avena (vetro) |
| Cena | zuppa di piselli, pesce al vapore magro, zucca al forno |
| tè pomeridiano | bacio con latte |
| Cena | casseruola di verdure, pesce magro al vapore, brodo di rosa canina |
| Prima di andare a letto | kefir magro (vetro), biscotti di farina d'avena (2 pezzi) |
Sabato
| pasto | Piatti |
|---|---|
| Colazione | mele al forno con ricotta e uvetta, pane tostato, succo non acido |
| Pranzo | un bicchiere di kefir magro o latte |
| Cena | zuppa di verdure con pollo, purè di patate e carote, cotoletta al vapore, cacao al latte |
| tè pomeridiano | cagliata di latte acido e miele |
| Cena | vermicelli, pollo bollito, zucca al forno, cacao al latte |
| Prima di andare a letto | gelatina di frutta (vetro) |
Domenica
| pasto | Piatti |
|---|---|
| Colazione | polenta di grano saraceno con latte, soufflé al latte, tè |
| Pranzo | frutta cotta, latte magro (vetro) |
| Cena | zuppa di crema con cavolfiore, zrazy, riso bollito, cacao con latte |
| tè pomeridiano | casseruola di verdure, tè |
| Cena | pesce magro al vapore, carote e piselli bolliti, insalata di verdure con panna acida, brodo di rosa canina |
| Prima di andare a letto | un bicchiere di kefir magro |